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食品馅料是否合格有标可循试验机

发布时间:2019-10-17 05:15:11 阅读: 来源:彩钢瓦厂家

食品馅料是否合格有标可循,

本报 (记者 王丽 通员 祁建平) 食品馅料要色泽正常,口感好、无异味,正常视力无可见杂质 。将于5月1日起正式实施的《食品馅料》标准作为国内首个食品馅料国家标准,对食品馅料的感官要求和理化卫生指标等予以全面规范。

记者从省质监局了解到,我省有关部门和企业正采取培训、咨询等多种形式,加快这一新标准的推广应用。

省质监局相关人员介绍,食品馅料作为食品工业重要的基础原辅料,在烘焙食品、速冻食品、冷饮食品、小食品中有广泛的应用,近十几年来逐步成为一个相对独立的产业,发展前景良好。《食品馅料》由国家质检总局和国家标准委批准发布,它从原辅料要求、感官要求、理化指标、卫生指标等多方面对食品馅料进行全面规范,并给出了各类指标要求的试验方法及检验、判定规则。依据该标准,食品馅料感官要求细腻、油润,色泽正常,口感好、无异味,正常视力无可见杂质。标准还明确,生产食品馅料所使用的白砂糖(3837,-85.00,-2.17%,吧)、麦芽糖饴(饴糖)、食用植物油、蜜饯、干果、芝麻等原辅料应执行相关国家标准。

米莎贝尔饮食食品有限公司是我省生产月饼的知名企业。其相关负责人表示,这一标准对企业生产有很强的指导意义,目前企业质量管理人员正在加紧对员工进行《食品馅料》标准的宣传贯彻工作。

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