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辣椒的普通腌法辣椒的腌制方法

发布时间:2021-01-20 02:43:26 阅读: 来源:彩钢瓦厂家

辣椒的普通腌法 辣椒的腌制方法秋天来了,又到了辣椒快要下市的时候,在这个季节中,许多人都喜欢购买一些辣椒腌制起来,以方便在冬天中食用,但是各种各样的辣椒腌制方法都很复杂,让工作繁忙的人群,想做而又没有时间。其实辣椒也有简单的腌制方法,今天小

秋天来了,又到了辣椒快要下市的时候,在这个季节中,许多人都喜欢购买一些辣椒腌制起来,以方便在冬天中食用,但是各种各样的辣椒腌制方法都很复杂,让工作繁忙的人群,想做而又没有时间。其实辣椒也有简单的腌制方法,今天小编就为大家推荐一下辣椒的普通腌法。

一、辣椒直接腌制法

大家如果工作忙可以直接腌制一些原汁原味的辣椒,方法简单,就是把锅中放入清水,然后加入适量的花椒和大料与食用盐,烧开制成料水,晾凉以后把购买回来的辣椒直接浸泡在里面就可以,腌制十来天来后就能食用,辣椒会最大程度上保留了它的原滋味。

二、酱香辣椒的腌制方法

1、酱香辣椒的用料:青辣椒两千五百克,生姜一百五址克,大蒜一百克,盐一百克,白糖一百克,高度的纯粮白酒一百克,食用油一百五十克,和味精少许。

2、把青辣椒用清水冼净,然后用切从中间切开,去掉籽,再加入适量的盐进行腌制,让它把里面的水分排出来。

3、把花生油加热后放入花椒炒香,然后再把酱油、白糖和盐等调料放进去,烧开以后晾凉备用。

4、把白酒、味精、姜片的大蒜瓣等食材与去掉水分的辣椒放在一起浇上汤汁,进行腌制就可以,一般一个星期左右就能食用,这种方法腌制出的辣椒,辣味比较淡,而且酱香浓郁,特别诱人。

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